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打好菌物種業(yè)翻身仗 建設食藥用菌強國

日期:[2021-09-01]

 國以農(nóng)為本,農(nóng)以種為先,得種業(yè)者得天下。7月9日,中央全面深化改革委員會第二十次會議審議通過了《種業(yè)振興行動方案》。習近平總書記在主持會議時強調(diào),農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,種子是基礎,必須把民族種業(yè)搞上去,把種源安全提升到關系國家安全的戰(zhàn)略高度,集中力量破難題、補短板、強優(yōu)勢、控風險,實現(xiàn)種業(yè)科技自立自強、種源自主可控。

習總書記的重要講話,是我國種業(yè)發(fā)展的指南針、發(fā)令槍、進軍號,將激勵廣大科技人員元氣滿滿,攻堅克難,奮力打造種業(yè)“芯片”,打好種子翻身仗。在這場史無前例的攻堅戰(zhàn)中,中國需要唱響食藥用菌業(yè)的“翻身道情”。

食藥用菌在國際上被譽為21世紀的健康食品,更是生物制藥、功能性食品、洗滌化妝用品的重要原料,國際上已把食藥用菌作為服飾箱包、綠色建筑的材料。我國是食藥用菌資源稟賦最為豐富的國家, 也是最早認識、采摘、食用和栽培食用菌的國家。改革開放以來,我國食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,“當驚世界殊”。2012年起,食用菌類(即蔬菜菌類)已成為僅次于糧、油、果、菜的第五大類農(nóng)產(chǎn)品。中國食用菌協(xié)會名譽會長、中國工程院院士李玉認為,如果算上藥用菌,就應是第四大類農(nóng)產(chǎn)品。

昔日不起眼的“小蘑菇”, 悄然變身大產(chǎn)業(yè),突出表現(xiàn)在“三個7”:一是產(chǎn)業(yè)增速由1978年的5.8萬噸迅速增加到目前的4000萬噸,40年猛增700倍,增速全球未有,而且任何一種農(nóng)作物也沒有過這樣迅猛的增長。二是年產(chǎn)量占全球75%的份額,成為我國具有地域優(yōu)勢的純出口產(chǎn)品。特別是新冠肺炎疫情后出口節(jié)節(jié)攀升,靈芝、茯苓等藥用菌類更成為出口新寵。三是在八年脫貧攻堅中,全國有70% 以上的貧困縣將食用菌作為首選產(chǎn)業(yè),涌現(xiàn)出一批食用菌精準扶貧典型。食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧為中國脫貧攻堅和世界脫貧減貧事業(yè)作出了巨大貢獻(中國為全球減貧貢獻率超過70%)。2020年,習近平總書記三次點贊“小木耳,大產(chǎn)業(yè)”。這不僅是對木耳產(chǎn)業(yè)的充分肯定,也是對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最高褒獎,指明了中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。


盡管我國是名副其實的食藥用菌資源大國、生產(chǎn)大國、消費大國和出口大國,但還不是食藥用菌強國,在科技研發(fā)、種業(yè)自主、人才培養(yǎng)、智能化控制等方面, 與歐美發(fā)達國家還存在較大差距。尤其是菌種種源安全現(xiàn)狀堪憂,突出表現(xiàn)為種業(yè)小、散、弱, 對外依存度極高。由于種業(yè)基礎科研基礎薄弱,目前我國大宗食用菌類品種除木耳、玉木耳、銀耳、蛹蟲草外,幾乎被國外壟斷,缺少擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種,高效、集約、規(guī)模化生產(chǎn)所需要的種源供應,幾乎都要進口。比如作為香菇發(fā)源地,我國大面積種植的香菇品種,基本來自上世紀八九十年代引進的日本品種;雙孢菇品種主要被荷蘭、美國控制,其中美國占87%;白色金針菇菌種市場, 全部被日本千曲化成公司掌控。這些進口菌種,即使按每瓶1—3分錢收費,我們的企業(yè)每年要支付的品種使用權(quán)費也不可小覷。更危險的是,一旦國外斷供菌種,近千家食用菌工廠或?qū)㈥P門大吉,這其中日產(chǎn)200噸以上的工廠就有20多家。解決菌種“卡脖子”問題,保障食藥用菌種源自主可控,比過去任何時候都更加緊迫。

打好食藥用菌種業(yè)翻身仗, 盡快改變我國食藥用菌“資源大國、菌種小國;生產(chǎn)大國、研發(fā)弱國”的尷尬局面,無疑是實現(xiàn)民族種業(yè)振興、建設食藥用菌強國重要而艱巨的任務。當前,要切實把握七個方面: 

第一,提高菌物種源安全的政治站位。包括植物、動物、菌物在內(nèi)的農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源,是保障國家糧食安全和重要農(nóng)副產(chǎn)品有效供給的戰(zhàn)略性資源,是農(nóng)業(yè)科技原始創(chuàng)新與現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎。當前,種業(yè)之爭本質(zhì)是科技之爭,焦點是資源之爭,誰占有了更多種質(zhì)資源,誰就掌握了選育品種的優(yōu)勢,誰就具備了種業(yè)競爭的主動權(quán)。沒有自主的種質(zhì)資源,就沒有自主的種業(yè)品種。我們要深刻理解習總書記反復強調(diào)的“中國人要把飯碗端在自己手里,而且要裝自己的糧食”的精神內(nèi)涵,牢固樹立大糧食觀、大食物觀,改變把食藥用菌單純作為“一盤菜”的觀念, 從國家糧食和食物安全的戰(zhàn)略高度來認識菌物種源安全。還要要樹立“三物農(nóng)業(yè)”理念和全面的種業(yè)觀。大千生物世界,無非“三物” 循環(huán),“植物生長、動物消費、菌物(微生物)轉(zhuǎn)化”是農(nóng)業(yè)必須遵循的規(guī)律。新時代的現(xiàn)代農(nóng)業(yè),特別是在“雙碳”背景下,迫切要求構(gòu)建完善的“三物農(nóng)業(yè)”內(nèi)生性自循環(huán)體系。目前我國“三物農(nóng)業(yè)” 中,菌物種業(yè)最為薄弱,國家現(xiàn)已建立的種質(zhì)資源庫,都是植物、動物(包括水生物)方面的,唯缺菌物種質(zhì)資源庫;已批準建立的國家級種業(yè)產(chǎn)業(yè)園,尚無一家“菌”字號。這與我國食藥用菌大國的地位、與食藥用菌作為第五大(甚至第四大)農(nóng)作物的地位極不相稱。應從國家農(nóng)業(yè)供給安全的視角,看待我國菌物種質(zhì)資源的稀缺性,認識食藥用菌種業(yè)振興的戰(zhàn)略性、基礎性和緊迫性,在“三物農(nóng)業(yè)”新理念指導下,加緊補上菌物種業(yè)短板,構(gòu)建“三物”種業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展、三足鼎立的中國種業(yè)新格局。

第二,做好食藥用菌種質(zhì)資源調(diào)查工作。種質(zhì)資源調(diào)查是種業(yè)振興的頭道工序。習近平總書記指出,要打牢種質(zhì)資源基礎,做好資源普查收集、鑒定評價工作,切實保護好、利用好。我國正在組織開展第一次全國林草種質(zhì)資源普查與收集、第三次全國農(nóng)作物種植資源普查與收集、第四次全國中藥資源普查等全國性的大型資源調(diào)查研究,這些工作雖由不同部門牽頭組織,但無不涉及食藥用菌種質(zhì)資源,需要整合數(shù)據(jù),集腋成裘。為此,建議國家加強對上述工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào),提升國家種質(zhì)資源管理的整體性和協(xié)同性。除了聚焦既定的科學目標外,還應切實加強對菌物種質(zhì)資源的系統(tǒng)性采集、保存和信息共享,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門單列食藥用菌種質(zhì)資源數(shù)據(jù)項目,統(tǒng)一錄入;應組織開展對重點地區(qū)菌物種質(zhì)資源的調(diào)查與收集,結(jié)合面上調(diào)查,摸清全國菌物種質(zhì)資源種類、數(shù)量、分布、主要性狀等家底,明晰演變趨勢,有效收集和保護珍稀、瀕危、特有資源,實現(xiàn)應收盡收、應保盡保。在此基礎上,發(fā)布菌物種質(zhì)資源狀況報告,研究菌物種源安全戰(zhàn)略,制定菌物種質(zhì)資源保護利用專項規(guī)劃并納入國家“十四五”種業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

第三,加強野生菌物種質(zhì)資源保護。野生菌物資源是國家的生物戰(zhàn)略資源,是菌物開發(fā)利用的寶藏。但是,目前野生菌類資源保護,既普遍存在簡單禁采造成資源浪費,又存在偷采、“殺雞取卵”式的不良采挖(如在子實體成熟散發(fā)孢子之前采挖)等現(xiàn)象,部分珍貴野生菌被盜采出境后,甚至被國外研究并注冊,致使我國食藥用菌發(fā)展每每遭遇“物種壁壘”。加強野生菌物種質(zhì)資源保護迫在眉睫!近年來, 李玉院士團隊與地方合作,在西藏、甘肅、四川、浙江、福建、安徽等地及中俄邊境地區(qū)建立了菌類種質(zhì)資源保育區(qū),開展野生菌類種質(zhì)資源調(diào)查、收集和研究工作,并在當?shù)亟ㄔO菌物保育體系,以此為依托開展新種質(zhì)資源創(chuàng)制研究,做到了有效保護與合理利用一體化。建議推廣這一做法,鼓勵農(nóng)業(yè)、中醫(yī)藥類高校和科研機構(gòu)在我國自然保護區(qū)建立野生菌類保育體系,采取數(shù)智化技術(shù)和物理保護措施,加強珍稀和瀕危菌物資源的保藏、保護、良種繁育及其生物轉(zhuǎn)化和人工替代品研究,奠定菌物種源安全的基礎;同時,強化地方政府部門的保護作用,將山區(qū)林區(qū)野生菌物資源保護列入“林長制”內(nèi)容,并嚴格考核,兌現(xiàn)獎懲。

第四,建立國家級食藥用菌種質(zhì)資源庫。菌物種質(zhì)資源庫是菌物農(nóng)業(yè)的源頭,更是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保障。而將國外的先進經(jīng)驗與國內(nèi)數(shù)量豐富的種質(zhì)資源庫相結(jié)合, 是未來我國打贏種業(yè)“翻身仗” 的一個有效手段。針對當前我國菌物種業(yè)建設的缺項,當務之急, 是抓緊建立國家級食藥用菌種質(zhì)資源庫。今年,安徽省合肥市基于糧食、園藝作物種業(yè)和畜禽種業(yè)優(yōu)勢,提出打造“中國種業(yè)之都”。國務院參事室特約研究員劉奇同志經(jīng)過調(diào)研,建議合肥市與李玉院士團隊合作,共建食藥用菌種質(zhì)資源庫和種業(yè)研發(fā)中心,為“中國種業(yè)之都”建設再添“一種”。該建議迅速被合肥市委市政府采納,并得到安徽省委省政府負責同志肯定與支持。目前,“合肥菌物種業(yè)硅谷”建設已經(jīng)啟動。建議國家大力支持,加強指導,推動合肥市加快建設國內(nèi)國際一流的菌物種質(zhì)資源庫,加快形成“一館五庫”(菌物標本館,菌物資源庫、活體組織庫、有效成分庫、基因庫、數(shù)字信息庫) 保育體系,成為引領全國、影響全球的菌物保藏保護、基礎研究、菌種創(chuàng)制與科研成果轉(zhuǎn)化相結(jié)合的創(chuàng)新高地,成為菌類高端人才集聚、高端成果孵化和高端企業(yè)聚合的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新示范區(qū)。

第五,實施食藥用菌種業(yè)振興行動。國家種業(yè)振興行動的重點是資源保護、創(chuàng)新攻關、企業(yè)扶優(yōu)、基地建設、市場凈化等五個方面, 而這些恰恰是菌物種業(yè)在“三物農(nóng)業(yè)”里最為薄弱之處,需要著力強化。建議國家和地方在規(guī)劃、資金、科研等要素配置上,集聚與農(nóng)業(yè)領域第五大產(chǎn)業(yè)相匹配的要素,賦能食藥用菌種業(yè)振興。在菌種振興行動中,要集中精銳, 明確生物技術(shù)育種攻關為優(yōu)先方向。伴隨自然物種進化與人類科技進步的歷史進程,全球農(nóng)業(yè)育種已由原始育種、傳統(tǒng)育種、分子育種, 進入生物技術(shù)育種時代,即從轉(zhuǎn)基因育種3.0版跨入智能設計育種4.0版、集各種前沿技術(shù)之大成的新一代分子育種技術(shù)時代。其中,最具代表性的包括培育革命性和顛覆性新品種的全基因組選擇、基因編輯和合成生物技術(shù),不僅大大縮短了育種周期,而且在安全的前提下,改善菌物營養(yǎng)成分、口感和形狀色彩。應加強學科統(tǒng)籌和資源配置,突出育種技術(shù)、數(shù)智技術(shù)的交叉融合,建立育種共性平臺和大科學裝置平臺,建立揭榜掛帥和“賽馬”機制,調(diào)動科研機構(gòu)、食藥用菌企業(yè)科技人員投身科技育種的積極性,著力創(chuàng)制一批遺傳背景豐富、關鍵性狀優(yōu)異的核心菌物種質(zhì)資源,構(gòu)建一套系統(tǒng)化、流程化、規(guī)?;?、信息化的分子技術(shù)育種體系,育成一批適于輕簡化和機械化且在產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病性、抗逆性、加工特性等方面具有重大突破的育種材料和新品種,完善一套生物育種法規(guī)政策體系, 培育一批具有國際競爭力的“育繁推”一體化生物菌種企業(yè)。

第六,加強菌物種業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護。我國2005年才將食藥用菌納入農(nóng)業(yè)植物品種保護名錄,分3 批次納入15個種屬的食藥用菌新品種,僅占已知品種的1.06%。較之發(fā)達經(jīng)濟體,食藥用菌品種權(quán)保護差距較大。建議采取如下措施:一是擴大保護名錄。抓緊調(diào)研論證,在國家植物保護名錄中增加新的菌類,擴大保護范圍。除常見食用菌屬、種外,對我國高附加值、國際認可度高的特有食藥用菌品種,更應納入保護名錄。去年商務部、科技部將16種藥用菌類藥材從菌種到生產(chǎn)加工技術(shù)均列入禁止出口目錄,力度很大。但占藥用菌類總體比例仍然偏低,亟需擴容。二是推行菌種數(shù)字化保護。加強物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等數(shù)字化技術(shù)應用,建設國家級食藥用菌菌種時空數(shù)據(jù)服務平臺,打造“數(shù)字菌種”工具箱,加快實行菌種生產(chǎn)流通“一物一碼”,建立健全防偽和質(zhì)量追溯體系。三是依法加強菌種知識產(chǎn)權(quán)保護。加強各級人民法院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的協(xié)同合作,以法為劍,護航菌物種業(yè), 以“長牙齒”的措施保護育種者的合法權(quán)益,綜合運用法律、經(jīng)濟、技術(shù)、行政等多種手段,推行全鏈條、全流程監(jiān)管,對假冒偽劣、套牌侵權(quán)等突出問題要重拳出擊,讓侵權(quán)者付出沉重代價。

第七,加緊培育食藥用菌種業(yè)龍頭企業(yè)。放眼全國,多數(shù)食用菌主產(chǎn)區(qū)缺少種業(yè)龍頭企業(yè),普遍現(xiàn)狀是“菌種外地來,菌棒小廠賣, 參差不齊瓜菜代”。第一食用菌產(chǎn)業(yè)大省河南,擁有大大小小食用菌菌種企業(yè)近200家,竟無1家一級、二級生產(chǎn)資質(zhì)的種企;全國也沒有1 家具備育種能力及現(xiàn)代化生產(chǎn)能力的種業(yè)龍頭企業(yè),為整個產(chǎn)業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展埋下隱患。為此, 菌物種業(yè)振興必須培大培優(yōu)強龍頭。一要分區(qū)域建立高標準食藥用菌菌種廠,培育國家級、省級菌物種業(yè)龍頭,支持優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展,支持、推動菌種企業(yè)與科研單位、金融機構(gòu)、菌業(yè)主產(chǎn)區(qū)對接,加快構(gòu)建商業(yè)化育種體系。同時,抓緊制定食藥用菌菌種質(zhì)量標準,嚴格實行一、二、三級菌種的分級管理,嚴格把控一級種源,落實生產(chǎn)許可證制度,全面提升食藥用菌菌種生產(chǎn)水平, 構(gòu)建菌種生產(chǎn)供給體系。二要立足我國菌物優(yōu)勢,培育外向型種業(yè)龍頭企業(yè)。近年來, 李玉院士和福建農(nóng)林大學林占熺教授在“ 一帶一路”推廣食用菌栽培技術(shù),中國菌種和栽培技術(shù)在100 多個國家開花結(jié)果,贏得國際聲譽。鑒于我國周邊地區(qū)和非洲地區(qū)對食藥用菌的需求日益增長,建議發(fā)揮李玉院士、林占熺教授已有的特殊影響力,設立“一帶一路” 食藥用菌菌種制作中心和國外示范推廣基地,加強食藥用菌菌種及相關設備、技術(shù)的配套輸出和人才培訓。農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、商務、科技、海關等部門應加強協(xié)調(diào),切實做好各項服務工作,讓中國菌種“產(chǎn)得優(yōu),賣得好,走得順,種得好”,奏響中國菌種造?!耙粠б宦贰蹦酥寥蛉嗣竦膬?yōu)美樂章。

(作者系安徽大學農(nóng)研院學術(shù)委委員、生態(tài)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)國家地方聯(lián)合研究中心學術(shù)委副主任委員 胡桂芳)